—生産者の顔が見えることは、安心安全なお米という基準になりうるのでしょうか？

つまり、こうゆうことなんです。パッケージに無農薬米と書かれていても、現代の大規模な流通のなかでは、真に無農薬米で作っているかどうか分からない。もっといえば、農場整備率からすると、稲作に使用している水は、無農薬も、そうでないものも一緒のパイプラインで供給されている。上流の一件が農薬を使っていれば、その水が流れてくるので、それより下流で、無農薬のお米をつくっていても、それは無農薬ではないことになりますよね。私は安心安全というのは、規定よりもつながりにあると考えています。ひと昔前の八百屋さんのように、人と人のつながりに安心安全が生まれる。もし、お米も野菜も単に消費するだけのものとしたら、そこに安心安全はなくなると思うんです。

—有機JAS認証された作物の安全性についてはどうですか？

有機JAS認証には、2回までは除草剤を使ってもいいという規定があります。
有機JAS認証している機関によって、推奨する農薬や肥料などが異なり、認証の定義に一貫性がないのが実情です。

—商品の値段や規定だけで決めず、人が人へ作ったものということに目を向ける、それが安全安心につながるとうことですね。

有そう思います。生産者の想いが商品に伝わることで、消費者は本当の意味で安心安全な食を手にすることができます。ぜひ、消費者の方々には、食に対して真剣に考えてほしいですし、サイトへ訪れてほしいです。ここには、消費者においしく食べてもらいたいという、生産者の想いがあります。

―どうもありがとうございました。

*　本記事は2007年11月に行った取材をもとに再構成したものです。